Tag: Segurança Alimentar

Alerta de Saúde: Anvisa corta dosagem de cúrcuma em suplementos após risco de danos ao fígado.

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A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) endureceu as regras para o consumo de suplementos à base de cúrcuma no Brasil. Uma nova resolução, publicada em abril de 2026, reduz drasticamente os limites diários de curcumina e impõe avisos obrigatórios nos rótulos. A medida surge após relatórios internacionais associarem o uso de altas concentrações da substância a casos graves de hepatotoxicidade (inflamação severa do fígado).

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Especialistas alertam: frango cru não deve ser lavado antes do preparo; entenda o risco à saúde.

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Autoridades de saúde da Austrália e dos Estados Unidos reforçam que lavar frango cru aumenta o risco de contaminação cruzada na cozinha. Além de não eliminar bactérias, o ato espalha microrganismos perigosos, como salmonela, em superfícies, utensílios e outros alimentos.

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