Muito além de uma simples bebida alcoólica, a cachaça possui características que variam conforme o processo de produção, a matéria-prima utilizada e o tempo de envelhecimento. Especialistas explicam como identificar um produto de qualidade e entender as diferenças entre os diversos tipos encontrados no mercado.
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Um levantamento da Embrapa mostra que, nas últimas duas décadas, a produção agrícola brasileira passou por rearranjos significativos. A cana-de-açúcar expandiu-se para Goiás e Mato Grosso do Sul, os pomares de laranja migraram dentro do próprio estado de São Paulo por causa do greening, e a soja abriu novas fronteiras no Matopiba e Norte do país. Já o milho se concentrou em menos regiões, impulsionado pelo fortalecimento da safrinha.
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Enquanto usinas ampliam a produção e garantem boa oferta do biocombustível, o ritmo de consumo interno avança de forma mais lenta, acendendo alerta entre produtores e especialistas sobre possíveis impactos nos preços e na rentabilidade.
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